🍄食育クッキングテーマ〔旬の食材を楽しもう〕🍄

「実りの秋」と言われるように野菜や果物、お魚等、秋は旬の食材がいっぱい

秋の恵みに感謝しながらクッキングを楽しもう！

◆2025/10/1 　『レンコンチップス』◆

〔レンコンとは 泥の中で育つ野菜!?〕
れんこんは“水辺で咲くハスの花から下にのびている根っこ”
収穫するときは、泥の中から引っぱり出すんだ

〔レンコンの穴〕
「レンコンには、丸い穴がたくさんあいてる。なんで？」
⇒空気を通すための穴
　水の中でも、葉っぱに空気を送る“トンネル”の役わり
　穴の数はだいたい10個前後

レンコンの穴は、未来が見える穴
お正月のおせち料理に使われ、「見通しがいい」ので未来が見える縁起物だよ

〔レンコンの栄養〕
「レンコンは、切るとネバネバ」
⇒ネバネバが、のどやおなかの調子を守ってくれるよ

〔🔍今日の発見〕
レンコンは泥の中で育つ野菜！
穴は空気を通すトンネルだった！

◆2025/10/10　 『栗ごはん』◆

秋のたからものを見つけよう！

〔これな～に？〕
ヒント
・山で採れる木の実
・秋の食べ物
・外はかたいけど、中はホクホク
・トゲトゲのまるいボール

正解：栗
イガイガをむくと、1～3個くらいの、つるんとした茶色い栗があらわれる
ごはんとしてや、おかしとしても食べるよ

〔栗のイガイガ〕
栗は、成長すると、イガイガの服を着たまま、木からポトンって落ちてくる
でも、落ちてきたときは、まだ食べられない

イガイガは、栗を守るヨロイ
さわるとチクッと痛いよ

Q.なんでヨロイを着ているの？
A.動物や虫に食べられないように、トゲでガードしてるんだ！


〔栗の歌♪：「大きな栗の木の下で」〕
秋になると、栗の木の下は、人と人をつなぐ楽しい場所
栗拾いをしながら、おしゃべりしたり、笑い合ったりしている
この歌は、栗の木の下で、だれかと仲よく過ごすっていう、温かい気持ちが込められているんだ

〔今日の発見〕
・栗はトゲトゲの服を着た秋の宝物！
・イガイガの中にはつるんとした栗がかくれてる！
・「♪大きな栗の木の下で」の歌には、優しさとつながりの気持ちがこめられている！

◆2025/10/20 『スイートポテト』◆

🍠さつま芋はどこから来た？
「さつま芋は、もともとは南アメリカで生まれたんだ。そこから海をこえて中国へ渡り、さらに沖縄（琉球）にやってきたんだって！」
「最初は“琉球いも”って呼ばれていたんだけど、鹿児島に渡ってから日本中に広がったから、 鹿児島の昔の名前“薩摩（さつま）”にちなんで、“さつま芋”って呼ばれるようになったんだよ」

さつま芋の雑学
さつま芋の日は10月13日
皮も中身も白いさつま芋があるよ

さつま芋の不思議
切ったときに出る白い液、これはヤラピンという成分
 → おなかの調子をととのえるはたらきがあるよ

ゆっくり加熱すると、甘みがぐんと増える！
 → 焼き芋屋さんの秘密！

🔍今日の発見
さつま芋は南の国からやってきた秋の味覚！
切ると出る白い液はおなかにいい成分だった！
ゆっくり火を通すとあま〜くなる魔法がかかる！