食育テーマ：スモアサンド

BBQの炎が、太陽の光！？
BBQの炎…あれは「熱」で食べ物を焼いているよね
でも、炎がなくても料理ができるんだ
それが ソーラークッキング
・夏の太陽はとっても元気！その光を集めると、
炎みたいに“熱くなる”
・光を反射させたり、黒い色で熱を集めたりして
太陽の光で料理できるよ
⇒太陽は、空にある“おおきなコンロ”

料理の主役食材ってなに？
料理には、「これがないと始まらない！」という
　主役食材 があるよ
・カレーなら → ルウ
・おにぎりなら → ごはん
・サンドイッチなら → パン
そしてスモアサンドにも、主役が3つあるんだ


スモアサンドの主役3つ
・マシュマロ（とろ〜りの主役）
・チョコレート（甘さの主役）
・クラッカー（サクサクの主役）
⇒3つがそろって“はじめて”スモアサンドになるよ

そもそも、スモアってなに？
スモアはアメリカのキャンプおやつ
名前の由来は “Some more!”（もっと食べたい！）
という言葉からきているよ
・マシュマロを火であたためて
・チョコとクラッカーでサンドすると
・とろ〜り × サクサク × あま〜い の
最強おやつになる
⇒おいしすぎて“もっとちょうだい！”と
言いたくなるおやつなんだ

いろいろなスモアサンド
スモアはアレンジがいっぱい
・チョコをホワイトチョコに
・クラッカーをビスケットに
・マシュマロにいちごをプラス
・バナナをはさんで“フルーツスモア”
・チョコを抹茶にして“和風スモア”

 今日の発見
・太陽の光で料理できる → ソーラークッキング
・料理には「主役食材」がある
・スモアサンドの主役は 
マシュマロ・チョコ・クラッカー
・スモアは「もっと食べたい！」から
　生まれたキャンプおやつ
・スモアは アレンジ自由で楽しいおやつ
⇒スモアサンドは“科学とおやつのコラボ”料理


活動の様子です。↓
まずはグループに分かれ、身近な材料で
ソーラークッカー作り。

グループに分かれて作業に取り組みました。
アルミホイルの切り取りに苦戦する姿が多く
みられましたが、手添えをしながら進めながら
慎重に完成させました。


完成後は、太陽の元へレッツゴー🌞
時々様子見。
１０分後・・・「あまりとけてないね」
１５分後・・・「チョコがとけてきた！」
「マシュマロは普通だね」
とよーく観察👀✨

出来上がり後は、ビスケットを上に乗せてサンド！



なんと・・・
とろ～りとろとろのマシュマロになってました！
　
「あったかーい」と言いながら、黙々完食🤤

太陽の力で完成させたおやつはとびきり！
美味しかったはずです✨

自然の力を実感できたクッキングとなりました。

🌞夏の食育～世界の朝ごはん～🌶🍛

寒い国①ロシア、暑い国②マレーシア③インド
それぞれの国の代表的な朝ごはんを写真で紹介😊


「それ何ね？アイスクリーム？朝からだめなんだよー！」
「量多い！笑」「その黄色いの何？」「朝から贅沢！」など😊

さて、②と③の暑い国の朝食に共通点を見つけられるかな？
そう、スパイスの効いたカレー🍛が共通点なんです。
(以下こども達へ伝えた食育内容です。きっと、理解できたよね笑)

暑い国では、スパイスがとっても大事！
・暑い国では、食べものが傷みやすい
・スパイスには (抗菌作用・抗酸化作用があり)食べものを守る力 がある
・汗をかくことで体を冷やし、元気になる


スパイスの歴史・コショウは『黒い黄金』！？
・昔、コショウは遠い国からしか手に入らなかった
・とても高くて、お金や宝物と同じくらい、貴重だったんだ
⇒コショウは、「黒い黄金」と呼ばれていた


スパイスの役割は3つ！
スパイスは、料理をおいしくするための 3つの力 を持っているよ

① 辛味をつける
とうがらし・コショウ→ ピリッとした味で体がシャキッ！

② 香りをつける
カレーの香りのクミン・甘い香りのシナモン→ いい香りで食欲アップ！

③ 色をつける
ターメリック（黄色）・パプリカ（赤）→ カレーやスープがカラフルになる！


スパイス料理ってどんなもの？
世界にはスパイスを使った料理がいっぱい
・カレー（クミン・ターメリック・コリアンダー）
・トムヤムクン（レモングラス・とうがらし）
・七味とうがらし（日本のスパイスミックス）
・タコス（チリパウダー）
⇒スパイスは世界中の料理をおいしくする“ひみつ道具”


 今日の発見
・暑い国では スパイスが体と食べものを守る
・コショウは昔 “黒い黄金”と呼ばれた宝物
・スパイスには 辛味・香り・色づけの3つの力
・世界には スパイス料理がたくさんある
⇒スパイスは、料理をおいしくするだけじゃなく、昔から人・食を守ってきた


比較や共通点を探す作業も、食育のお話しも少し難しかったかな(/ω＼)
それでも朝ごはん写真にはたくさん質問して取り組んでくれました👏

2026/7/10食育テーマ：バナナ

じつは草！？ バナナの木
黄色くて甘い おいしいバナナ
でも、そのバナナがなる“バナナの木”は、
木じゃなく巨大な草なんだ
幹みたいに見えるところは、葉っぱが重なったもの
木みたいな年輪はない
でも背はとても高くて、3〜5メートルにもなる
⇒バナナの木は“世界最大級の草”なんだ

バナナにはタネがある！？
スーパーのバナナにはタネがない(ように見える)
よね　　　　でも本当は…
昔のバナナは 大きくて黒いタネ がいっぱいだった
食べられないほどゴロゴロしていたよ
⇒今のバナナは、タネができないように改良された
　“食べやすいバナナ”

キリンみたいな黒い点々
バナナの皮に出てくる キリンみたいな黒い点々は
”シュガースポット”っていうよ
シュガースポットは”砂糖の場所”って意味
この点々がでたら バナナが甘くなったサイン
・黄緑色 → まだかたい
・きれいな黄色 → 食べやすい甘さ
・黄色に黒い点々（キリン模様）
→とっても甘い食べ頃
・茶色っぽい黄色 → とろっと甘くてお菓子向け
⇒黒い点々は“甘さの合図”

 今日の発見
・バナナは 巨大な草からできた実
・昔のバナナには 大きなタネがいっぱいあった
・黒い点々（シュガースポット）は甘くなったサイン
・バナナは キリンに似てきたら食べごろ


～食育プログラムの様子～

今回はバナナメインのスムージー作り🍌
最初は、活動の流れのお話し時間。

スムージー食べたことある人～？
の質問にたくさんの手が挙がっています✋

次は食材を一つずつ入れていきます。
バナナはちぎって～



切ってあるりんごを
落とさないようにいれて・・・



小松菜をいれて～



豆乳を、とうにゅう～！！



冷え冷えにするために、氷もいれよう！


全ての材料を投入、いざスイッチを入れる！
となると、全員がスイッチを入れたい
と挙手をしていました😲！

それならという事で、
みんなで「せーの！！」(スイッチオン)


みんなで力を合わせて、
紫色のスムージーが完成しました👏✨


そして、みんなで「いただきます👏」
　
　
まずは一口挑戦するこども達✨
一度飲み、美味しいと感じると
おかわり希望の声が🎶

冷え冷えスムージー、
夏バテ予防になったかな？😊

夏の食材といえば、まずゴーヤー‼️

苦いのに、また食べたくなる
ふしぎな味
ゴーヤーはちょっと苦いよね
でも、その苦みは ゴーヤーが自分を守るための
バリアなんだ

・苦みで虫に食べられにくくなる
・暑さにも負けない強い体になる
・食べると体がシャキッとする

⇒苦みはゴーヤーの“がんばりの味”なんだ


ゴーヤーの粒つぶってなに？
ゴーヤーの表面の“つぶつぶ”は、
じつは とても大事な役目 をしている

・種子を守るバリケード  
　→ 表面が厚く硬い層になっていて、
　　　虫にかじられにくい
・水分の貯蔵庫 
　→ 粒つぶに水をためて乾燥から身を守る
・直射日光と乾燥からの防御  
　→ 凹凸が影を作り、強い太陽光が
　　実に直接当たるのを防ぐ

⇒つぶつぶは“ゴーヤーのよろい”なんだ


ゴーヤーは熟すと
オレンジ色になるよ…なんで？
ゴーヤーは、緑色のときはまだ若くて苦い
でも、タネがしっかり育つと 
黄色 → オレンジ色 に変わるんだ

オレンジ色になると、
ゴーヤーはこんな作戦をするよ
・色を変えて 目立つようにする
・皮を やわらかくする
・中の赤いゼリーを 甘くする
すると動物が食べてくれて、
タネが遠くへ運ばれ、ゴーヤーは 
もっと増えることができるんだ
⇒オレンジ色は“タネを広げるための合図”なんだ


今日の発見
・ゴーヤーの苦みは 自分を守るバリアの味
・粒つぶは 虫よけのよろい・水分の貯蔵庫・日よけ
・熟すと 黄色 → オレンジ色 に変わる
・オレンジ色は タネが育ったサイン
・甘い赤いゼリーで 動物に食べてもらい
　タネを広げる作戦


～今回の食育プログラム～

最初に「ゴーヤー好きな人？」と聞くとごくわずか。
「ゴーヤー嫌いな人？」と聞くと、みんな
いきおいよく手を挙げます💧

まずはゴーヤーを色々と体験してもらいました。
ゴーヤークイズをしたり、カットした断面を
見てもらった後、ゴーヤーのワタとタネとワタ取り！

　

手で取って感触を楽しんだり、スプーンで取ったり、
「タネもってかえる～」と大事そうに集める子も。



「きれいにとれた～」みんながんばって取りました。
自分でタネとワタを取ったゴーヤーは各自で
お持ち帰り。お家ではどんなお料理になるかな？

ここからが本番⁉️の試食タイム。
生のゴーヤーと苦みを除いたゴーヤーを
希望者のみ一口チャレンジ。
勇気を出して手を挙げて、恐る恐るパクリ。
意外と大丈夫な子、微妙な表情の子、
震えている子…

その後には苦みを除いたゴーヤーを使った
「ゴーヤー入り炒り卵」の登場。


作ったスタッフも緊張の瞬間です😅
「だいじょうぶ」
「おいしい！」
始めはゴーヤーをよけて食べていた子も
気が付けば皿は空っぽ。
「おかわり！」まで出ました。

最後に「ゴーヤー好きな人？」と聞くと
ほぼ全員が手を挙げています‼️
「勝った」と心の中でつぶやくスタッフなのでした。

2026/6/15食育テーマ：春野菜

春野菜ってどんな野菜？
春野菜は、冬のあいだにギュッと力をためて、
春になったら一気に大きくなる野菜のこと
だから、
・やわらかく、みずみずしい
・香りがいい
・ちょっと苦みがあるのがいい
⇒春野菜は“冬眠から目覚めた野菜”なんだ

どうして“やわらかい”の？
春はあたたかく、雨も多い
そんな中、のびのび育った、葉っぱや茎は、
水分を多く含みやわらかくなる
食べると、
・新じゃが → ほくほく
・新玉ねぎ → みずみずしい
・アスパラ → やわらかい
⇒春の空気は、野菜をフワッと育ててくれる

どうして“香りが強い”の？
春は虫が動き出す季節
野菜たちは虫に食べられないように香りを強くする
・新玉ねぎの甘い香り
・たけのこの土の香り
・スナップエンドウの青っぽい香り
⇒香りは、野菜が“自分を守る作戦”なんだ

春野菜は“今だけの特別な野菜”
春野菜は、今が一番おいしい季節
それを春野菜の”旬”というよ
⇒春だけのごほうび 一生懸命食べようね

 今日の発見
・春野菜は 冬をガンバった野菜
・やわらかくて みずみずしい
・香りが強いのは 虫から身を守るため
・春野菜は 今だけの特別な野菜
・春のパワー 感じてみよう！


～今回の食育プログラム～
“選ぶ”という
最初のステップとして事業所内での　
お買い物シミュレーションを行いました。

　今回は「春野菜カレー」を作る事を目的に、
始めに材料選びから始めました。

チラシを見ながら「何にしようかな～」と
考えている子ども達。

ある程度品定めをした後、一人５００円、
バッグを持ち、いざ“スーパーしぇあ”へ！


　

・どんどんバッグに入れる子
・慎重に選択する子
・好きな物を入れる子

　
・「これは１００えんか～」
とお金の計算をしてじっくり考える子。

皆、自由に好きなお野菜を選択していました。
買うものが決まったら、レジに並びます。
　
たくさん買って大満足😊かと思いきや、
お金が足りなくてガッカリする子も💦
今回は“自分で選ぶ”という事に重きを
置いていたので、今日はサービスday！！
児童の状況によりそのまま材料の購入を勧めました。

　
最後は、絵でカレーライスを完成させています✨

今日買った物はお持ち帰り、お家でも
同じ材料で作ってみてねとお話ししました😋