３月はおわかれの季節・・😢

毎月、食育の振り返りをしてくれたシリシリン🥕とも

おわかれの時がやってきました・・

食材の栄養について

食べることの大切さについて

１年間楽しくおしゃべりやクイズをして学びました！！

そして最後の

「シリシリするよ～！！！」で締め

次年度はしぇあの食育もパワーアップ💪💪した内容で

子ども達と楽しく学びます。

シリシリンのお友達が来る予定ですが

さて次は・・🍋🍋🍋

3/9食育テーマ：「黒糖」

 黒糖の原料はなに？
黒いお砂糖の黒糖、いったい何からできている？
→太陽の光をたっぷり浴びた、背の高い植物 
　さとうきび からできています。

さとうきびをしぼって出てくる あま〜い液 を、
ぐつぐつ煮つめて固めると、黒糖になるんだ
絞った後のカス（バガス）は ぐつぐつ煮る為の
火の燃料 にして、ムダなく使われているよ


 黒糖と沖縄のつながり
沖縄は昔から さとうきびの名産地　８つの島
(伊平屋・伊江・粟国・多良間・小浜・西表・波照間・与那国)
で作られていて、毎年8〜9千トン(大型トラック約1000台分)
も作られているんだ

家事や、畑仕事の合間に
黒糖をひとかけら食べて　ひと休み
近所の人が来たら お茶うけとして黒糖をすすめる
お料理にも、おやつ作りにも大活躍
どの家庭にも黒糖が常備されているほど身近な存在


 どんな加工品があるの？
黒糖は、そのまま食べてもおいしいけど、
いろんな形に変身するよ
・黒糖ドーナツ
・黒糖かりんとう
・黒糖シロップ
・黒糖焼酎
黒糖は、お菓子にも、料理にも、
いろんなものに変身できる あまい魔法の食材。


↓↓↓
🌸今回は卒業児のリクエストで、黒糖を
たっぷり使った「黒糖ミルク」を作りました。

　


そして牛乳🥛を入れて、やさしーく混ぜたら
「黒糖ミルク」の完成です✨✨


　



あま～いお味に、みんな「あまーい、おいしい🤤」と
とろけた笑みをみせていました💛
備え付けのおせんべいも美味しく食べていました✨



 今日の発見！
・黒糖はさとうきびのしぼり汁を煮つめて作る
・さとうきびは 環境に優しい植物
・沖縄では 8つの島で 作られている
・ひとかけらで 元気が出るおやつ
・黒糖は 変身名人！

３月は１年の締めくくり🌸

今日は子ども達からリクエスト💞が多かった

「チーズバーガー」を作ります。

🍔ハンバーガーとは！？🍔

・ハンバーガーは、

　丸いパンにお肉をはさんだ料理！

・パンはバンズ、お肉はパティと言うよ。

・ドイツのハンブルグで肉サンドが誕生。

　それがアメリカでハンバーガーって名前

　になったよ。

🍔ハンバーガーの楽しいたべかた🍔

・具が落ちないよう、両手でしっかり持つ！

・大きくお口を開けてガブッ！よく噛むよ。

　もしもしカメよカメさんよ～のリズムで３０回🐢🐢🐢

・野菜も一緒に食べるとグー👍

レッツ‼️クッキング🍳

まずはロールパンを二枚にスライスします。

プラスチックナイフで切りますが、

力加減が難しくパンが潰れてしまうことも…

力加減を練習していくことも大切ですが、

潰れてしまっても

「まっ、いいか！食べれるし！」

と切り替える気持ちも大切にしたいところです😊

具材を挟む順番は自由に。

ハンバーグから入れる子、

チーズはちぎって入れたい子、

ケチャップはたくさん出てしまうので

スタッフがちょっとお手伝い。

野菜も食べてほしいので、

ゆでた千切りキャベツを準備。

野菜が苦手な子も、キャベツ１本チャレンジしてくれました😆

みんなで一緒に「いただきます！」

【感謝と旅立ちの食育】
１年間の締めくくりとなる３月は、「ありがとう」をたくさん感じて、たくさん伝える食育にしていきましょう。
これまでの食育クッキングを振り返りながら、
・食事を作ってくれる人への感謝
・一緒に過ごした仲間への感謝
・卒業していくお友達への「がんばってね」の気持ち

そんな温かい思いを、食を通して伝えられる月にしたいですね。

今月のクッキングテーマは
今年１年間で行った食育クッキングの中から、
・子どもたちに人気だったメニュー
・「もう一回作りたい！」という声が多かったメニュー
・しぇあを卒業する子どもたちのリクエストメニュー
・カップにメッセージを貼った”ありがとうデザート”なども大歓迎！

これらをテーマに、子どもたちと一緒に選ぶ食育を行います。

食育テーマ：おから
「おからクッキー」を作りました。

　
材料を袋に入れたら、こねこね生地をつくります🎵

おからは何からできている？
→おからは大豆からできているよ
　大豆をしぼって 豆乳 を取り、その残りかすが おから

先週のきな粉との関係
先週の“きな粉”も、今日の“おから”も、
どっちも 大豆からできている仲間
・きな粉 → 大豆を炒ってすりつぶした粉
・おから → 大豆をしぼったあとに残る部分
同じ大豆でも、作り方がちがうと 
ぜんぜん別の食べものに変身
大豆は、いろんな姿に変わるよ！

おからと茶がらのお話
・お茶をいれたあとに残るもの → 茶がら 
・大豆から豆乳をしぼったあとに残るもの → おから 
どちらも
“しぼったあとに残るもの”＝“から”
おからは“大豆の茶がら”と一緒だね！

沖縄の伝統食：おからイリチー
沖縄では、おからは昔から大切にされてきた伝統的な食べ物
その代表料理に おからイリチー があるよ
“イリチー”は沖縄の言葉で 炒めて煮る こと
なので おからイリチーは”おからの炒め煮“
おからと野菜を炒めて作る、やさしい家庭料理なんだよ

おからは、ふわふわだけど栄養たっぷり
・食物せんい → お腹の調子をととのえる
・鉄分 → 元気な血をつくる

今日の発見！
・おからは 大豆からできている
・きな粉とおからは 大豆仲間
・昔はおからの “がら” は搾ったあとの食べ物
・沖縄には おからイリチー という伝統料理がある
・おからは お腹・体づくりに役立つ栄養たっぷり

　
おからの勉強をしたら、おからクッキーを食べます🎵

おからのお勉強とクッキー、ごちそうさまでした(^^♪