３月は１年の締めくくり🌸

今日は子ども達からリクエスト💞が多かった

「チーズバーガー」を作ります。

🍔ハンバーガーとは！？🍔

・ハンバーガーは、

　丸いパンにお肉をはさんだ料理！

・パンはバンズ、お肉はパティと言うよ。

・ドイツのハンブルグで肉サンドが誕生。

　それがアメリカでハンバーガーって名前

　になったよ。

🍔ハンバーガーの楽しいたべかた🍔

・具が落ちないよう、両手でしっかり持つ！

・大きくお口を開けてガブッ！よく噛むよ。

　もしもしカメよカメさんよ～のリズムで３０回🐢🐢🐢

・野菜も一緒に食べるとグー👍

レッツ‼️クッキング🍳

まずはロールパンを二枚にスライスします。

プラスチックナイフで切りますが、

力加減が難しくパンが潰れてしまうことも…

力加減を練習していくことも大切ですが、

潰れてしまっても

「まっ、いいか！食べれるし！」

と切り替える気持ちも大切にしたいところです😊

具材を挟む順番は自由に。

ハンバーグから入れる子、

チーズはちぎって入れたい子、

ケチャップはたくさん出てしまうので

スタッフがちょっとお手伝い。

野菜も食べてほしいので、

ゆでた千切りキャベツを準備。

野菜が苦手な子も、キャベツ１本チャレンジしてくれました😆

みんなで一緒に「いただきます！」

【感謝と旅立ちの食育】
１年間の締めくくりとなる３月は、「ありがとう」をたくさん感じて、たくさん伝える食育にしていきましょう。
これまでの食育クッキングを振り返りながら、
・食事を作ってくれる人への感謝
・一緒に過ごした仲間への感謝
・卒業していくお友達への「がんばってね」の気持ち

そんな温かい思いを、食を通して伝えられる月にしたいですね。

今月のクッキングテーマは
今年１年間で行った食育クッキングの中から、
・子どもたちに人気だったメニュー
・「もう一回作りたい！」という声が多かったメニュー
・しぇあを卒業する子どもたちのリクエストメニュー
・カップにメッセージを貼った”ありがとうデザート”なども大歓迎！

これらをテーマに、子どもたちと一緒に選ぶ食育を行います。

食育テーマ：おから
「おからクッキー」を作りました。

　
材料を袋に入れたら、こねこね生地をつくります🎵

おからは何からできている？
→おからは大豆からできているよ
　大豆をしぼって 豆乳 を取り、その残りかすが おから

先週のきな粉との関係
先週の“きな粉”も、今日の“おから”も、
どっちも 大豆からできている仲間
・きな粉 → 大豆を炒ってすりつぶした粉
・おから → 大豆をしぼったあとに残る部分
同じ大豆でも、作り方がちがうと 
ぜんぜん別の食べものに変身
大豆は、いろんな姿に変わるよ！

おからと茶がらのお話
・お茶をいれたあとに残るもの → 茶がら 
・大豆から豆乳をしぼったあとに残るもの → おから 
どちらも
“しぼったあとに残るもの”＝“から”
おからは“大豆の茶がら”と一緒だね！

沖縄の伝統食：おからイリチー
沖縄では、おからは昔から大切にされてきた伝統的な食べ物
その代表料理に おからイリチー があるよ
“イリチー”は沖縄の言葉で 炒めて煮る こと
なので おからイリチーは”おからの炒め煮“
おからと野菜を炒めて作る、やさしい家庭料理なんだよ

おからは、ふわふわだけど栄養たっぷり
・食物せんい → お腹の調子をととのえる
・鉄分 → 元気な血をつくる

今日の発見！
・おからは 大豆からできている
・きな粉とおからは 大豆仲間
・昔はおからの “がら” は搾ったあとの食べ物
・沖縄には おからイリチー という伝統料理がある
・おからは お腹・体づくりに役立つ栄養たっぷり

　
おからの勉強をしたら、おからクッキーを食べます🎵

おからのお勉強とクッキー、ごちそうさまでした(^^♪

食育テーマ「きな粉」

２月の節分の大豆にちなんで、今日のテーマは

きな粉です。

🌱きな粉は何からできている？

・きな粉は大豆を炒ってすりつぶした粉

・大豆は「畑のお肉」で栄養たっぷり！

🌱どうして「きな粉」っていう名前なの？

・昔は黄色を「黄な（きな）」と言っていたよ。

だから「黄色い粉」→「きな粉」

🌱いろいろな色のきな粉

・よく見るきな粉は、うすい黄色

・黒大豆からできたきな粉は、濃い茶色

・青大豆からできたきな粉は、緑色

🌱きな粉の栄養

・たんぱく質（からだをつくる材料）

・カルシウム（骨や歯がつよくなる）

・食物繊維（お腹の調子をよくする）

・鉄分（元気な血をつくる）

🌱きな粉の兄弟

・大豆からできた食べ物はたくさんあるよ。

豆乳、豆腐、おから、高野豆腐、油揚げ、

納豆、みそ、醤油！

🍳きな粉を使って「きなこ棒」をつくろう！

まずは大豆のお話。大豆は変身名人です！

箱に大豆を入れて、みんなでかけ声

「へ～んしん！」

 大豆はいろんな食品に変身しました❗

今日はきな粉を使います。

きな粉を計量して

水あめとまぜまぜ～💞

なが～くのばすと完成です❗

水あめが控えめな甘みのため、

「あんま、あまくない」

「きな粉のあじしかしない」

という子が多数でしたが、

なんだかんだでおいしかったのか、

みんな完食でした😋

👹食育テーマ「恵方巻」

クッキングでは、恵方ロールを作りました！

海苔巻きの始まり：細巻き → 太巻きへ
昔の海苔巻きは 細い巻きずし（細巻き） が主流でした。
きゅうり巻き、かんぴょう巻き、鉄火巻きなど、細くて食べやすい形です。

でも、だんだんと
「もっと具をたくさん入れたい！」
「いろんな味を一度に楽しみたい！」
という人が増えて、具だくさんの太巻き が生まれました。

恵方巻きの始まり
恵方巻きは、もともと 大阪の商人さんたちの風習 でした。
節分の日に、太巻きを丸ごと食べると 商売がうまくいく と言われていたのです。

その風習が少しずつ広がり、今では「2月の節分には恵方巻きを食べる」 が定番になりました。

なぜ同じ方向を向くの？
節分の日には、
その年の“福が来る方向”＝恵方（えほう）  
が決められています。

恵方を向いて食べると、「福がまっすぐ入ってくる」のです。
※2026年2月の恵方は南南東（やや南より）

なぜ食べ終わるまで声を出してはいけないの？
恵方巻きを食べるときにしゃべると、
入ってきた福が逃げてしまう と言われています。

だから、
「お願いごとをしながら、最後まで黙って食べる」
というルールが生まれました。

今日の発見！
・海苔巻きは 細巻きから太巻きへ 発展した
・恵方巻きは 大阪の風習 から全国へ広がった
・恵方を向くのは 福が入ってくる方向 だから
・黙って食べるのは 福を逃がさないため

クッキングスタート！！

まずは食パンに生クリームと、果物を置いていきます。

出来上がったものは、冷蔵庫にin！！！

～冷やしている間に”恵方巻”のお話～

そしてそして、出来上がった物は

お当番さんに運んでもらいました♪

今年の恵方(南南東)を向き、

お願い事をしながら食べ真似中。。。👄 

今回は安全面から、恵方巻のように黙って食べずに、

一口サイズに切って美味しくいただきました✨

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みんなの願いが叶いますように👏💓

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