⛄1月の食育テーマ：寒さに負けない体づくり。旬の食材で免疫力アップ⛄
冬は体が冷えやすく、風邪もひきやすい季節。 だからこそ、旬の食材をおいしく食べて、体の中からぽかぽか元気に！

1月 旬の食材
根菜類（体を温める食材）
大根、ごぼう、かぶ、れんこん
→ じっくり煮ると甘みが出て、体を温めてくれる

葉物野菜（ビタミンたっぷり）
ほうれんそう、小松菜、白菜
→ 冬の野菜は栄養豊富、免疫力アップに！

果物（冬のヒーロー ビタミンC）

みかん、ゆず、きんかん
→ 風邪を予防するビタミンCがたっぷり！香りも楽しめる

◆2026/1/16    『みかんジュース』◆

みかんの白いところ
みかんの皮をむくと、白いすじがついてる
あれって、なに？
→白いすじの名前は “アルベド”
　食物せんいがたっぷり
　取らずに食べると栄養満点！

なぜみかんは黄色い？
色の正体は β-カロテン
太陽の光をたっぷり浴びると、色が濃くなる

違う色のみかんもあるの？
→青いみかん（早生みかん）  

赤みかんもあるよ、色が違っても、みかんの仲間！

手でむける果物はめずらしい！？
みかんって、手でむけるから食べやすいよねー
実は、手で簡単にむける果物はそんなに多くない
りんごや梨は包丁が必要
→みかんは食べやすい“やさしい果物”

色んなみかんがある（スーパーで宝探し！）
みかんの種類って、メチャクチャ多い！
スーパーに行くと、大小みかん、丸みかん、
平べったいみかん 、色が濃い薄いみかん、
品種は、例えば…　温州みかん、デコポン、
はっさく、ぽんかん、清見オレンジ
見た目も味もぜんぶちがうから、探してみると楽しい

🔍今日の発見！
・白いすじは 栄養のあるすじ
・黄色い色は 太陽のパワーとβ-カロテン
・みかんには いろんな色・形の仲間がいる
・スーパーで みかんの宝さがし ができる

 ◆2026/1/19  『けんちん汁』◆

ごぼうの皮は泥の色？
ごぼうって、皮が茶色いね　あれって泥の色？
→実は、ごぼうの皮そのものが茶色い
　泥がついているように見えるけど、ちゃんと洗えばOK
　皮近くに 香りや栄養がたっぷり むきすぎないでね

ごぼうは細いよねー
にんじんや大根と比べると、ごぼうって細いよね
ごぼうは 細くて長い根っこ（根菜）
地面の中をぐんぐん伸びて育つ

ごぼうの漢字には牛が入っている
ごぼうを漢字で書くと“牛蒡（ごぼう）”。牛って書いてあるんだ
昔の人は、ごぼうの形が 牛のしっぽ に似ていると思った
だから「牛」の字が入ったといわれているよ
→ほんとだ！牛のしっぽみたい！

ごぼうは誰と仲良し？
・にんじん → きんぴらごぼうの名コンビ
・豚肉 → 香りが合って、うま味アップ
・こんにゃく → 食感の違いが楽しい
・味噌・しょうゆ → ごぼうの香りを引き立てる

🔍今日の発見！
・ごぼうの皮は 泥じゃなくて本当の色
・ごぼうは 細くて長い根っこ
・牛のしっぽをイメージされたごぼう
・香りがよくて、料理をおいしくしてくれる野菜

◆2026/1/29  『小松菜おにぎり』◆

　　～シリシリンとまとめ～

小松菜の名前の由来
昔々の江戸時代
ある日、将軍 徳川吉宗が、今の東京にある 小松川（こまつがわ） という村を訪れました
村人たちは、将軍さまをおもてなししようと、その土地のおいしい野菜を使って料理を作りました

将軍さまは、その料理をひと口食べて、目をまんまるにしました
「これはうまい！ところで、この青菜はなんという名前じゃ？」

ところが、村の人たちは顔を見合わせてしまいました
その青菜には、まだ名前がなかったのです

「ええと…その…」「名前は、まだ…」

困っている村人たちを見て、将軍さまはにっこり笑い、こう言いました

「では、この土地の名前をもらって、“小松菜（こまつな）” と名づけよう！」
その瞬間、村人たちの顔がぱっと明るくなりました
こうして、小松川の“小松”＋菜（な）＝小松菜  
という名前が生まれたとさ

→将軍さまが名前をつけた野菜 なんだか特別だね！

生で食べる！？「サラダ小松菜」
小松菜って、普段は、ゆでたり炒めたりして食べる野菜
でも…実は、生で食べられる小松菜もあるんだって
“サラダ小松菜”といって、葉っぱがやわらかい
苦味が少なくて、シャキシャキしておいしい
サンドイッチにもいいね

小松菜の日

問題！小松菜の“記念日”はいつ？
→正解は「5月27日」
「こ（5）まつ（2）な（7）」の語呂合わせ
小松菜をもっと知ってほしいという思いから作られた日

小松菜の栄養
小松菜を食べると、体の中では、こんないいことがあるよ
・カルシウム → 骨や歯をじょうぶに
・鉄分 → 元気な血をつくる
・ビタミンA・C → 風邪をひきにくくする


🔍今日の発見！

・小松菜の名前は“小松川”に訪れた将軍さまが名付けた
・小松菜には 生で食べられる種類 もある
・5月27日は「小松菜の日」