食育テーマ：おから
「おからクッキー」を作りました。

　
材料を袋に入れたら、こねこね生地をつくります🎵

おからは何からできている？
→おからは大豆からできているよ
　大豆をしぼって 豆乳 を取り、その残りかすが おから

先週のきな粉との関係
先週の“きな粉”も、今日の“おから”も、どっちも 大豆からできている仲間
・きな粉 → 大豆を炒ってすりつぶした粉
・おから → 大豆をしぼったあとに残る部分
同じ大豆でも、作り方がちがうと ぜんぜん別の食べものに変身
大豆は、いろんな姿に変わるよ！

おからと茶がらのお話
・お茶をいれたあとに残るもの → 茶がら 
・大豆から豆乳をしぼったあとに残るもの → おから 
どちらも
“しぼったあとに残るもの”＝“から”
おからは“大豆の茶がら”と一緒だね！

沖縄の伝統食：おからイリチー
沖縄では、おからは昔から大切にされてきた 伝統的な食べもの
その代表料理に おからイリチー があるよ
“イリチー”は沖縄の言葉で 炒めて煮る こと
なので おからイリチーは”おからの炒め煮“
おからと野菜を炒めて作る、やさしい家庭料理なんだよ

おからは、ふわふわだけど栄養たっぷり
・食物せんい → お腹の調子をととのえる
・鉄分 → 元気な血をつくる

今日の発見！
・おからは 大豆からできている
・きな粉とおからは 大豆仲間
・昔はおからの “がら” は搾ったあとの食べ物
・沖縄には おからイリチー という伝統料理がある
・おからは お腹・体づくりに役立つ栄養たっぷり

　
おからの勉強をしたら、おからクッキーを食べます🎵

おからのお勉強とクッキー、ごちそうさまでした(^^♪