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🌞夏の食育～世界の朝ごはん～🌶🍛

寒い国①ロシア、暑い国②マレーシア③インド
それぞれの国の代表的な朝ごはんを写真で紹介😊


「それ何ね？アイスクリーム？朝からだめなんだよー！」
「量多い！笑」「その黄色いの何？」「朝から贅沢！」など😊

さて、②と③の暑い国の朝食に共通点を見つけられるかな？
そう、スパイスの効いたカレー🍛が共通点なんです。
(以下こども達へ伝えた食育内容です。きっと、理解できたよね笑)

暑い国では、スパイスがとっても大事！
・暑い国では、食べものが傷みやすい
・スパイスには (抗菌作用・抗酸化作用があり)食べものを守る力 がある
・汗をかくことで体を冷やし、元気になる


スパイスの歴史・コショウは『黒い黄金』！？
・昔、コショウは遠い国からしか手に入らなかった
・とても高くて、お金や宝物と同じくらい、貴重だったんだ
⇒コショウは、「黒い黄金」と呼ばれていた


スパイスの役割は3つ！
スパイスは、料理をおいしくするための 3つの力 を持っているよ

① 辛味をつける
とうがらし・コショウ→ ピリッとした味で体がシャキッ！

② 香りをつける
カレーの香りのクミン・甘い香りのシナモン→ いい香りで食欲アップ！

③ 色をつける
ターメリック（黄色）・パプリカ（赤）→ カレーやスープがカラフルになる！


スパイス料理ってどんなもの？
世界にはスパイスを使った料理がいっぱい
・カレー（クミン・ターメリック・コリアンダー）
・トムヤムクン（レモングラス・とうがらし）
・七味とうがらし（日本のスパイスミックス）
・タコス（チリパウダー）
⇒スパイスは世界中の料理をおいしくする“ひみつ道具”


 今日の発見
・暑い国では スパイスが体と食べものを守る
・コショウは昔 “黒い黄金”と呼ばれた宝物
・スパイスには 辛味・香り・色づけの3つの力
・世界には スパイス料理がたくさんある
⇒スパイスは、料理をおいしくするだけじゃなく、昔から人・食を守ってきた


比較や共通点を探す作業も、食育のお話しも少し難しかったかな(/ω＼)
それでも朝ごはん写真にはたくさん質問して取り組んでくれました👏

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