🌞食育テーマ「夏野菜で元気いっぱい！」🌳

〇カラフルな夏野菜で元気いっぱい！

　色と栄養の関係

野菜：赤(トマト)、緑(ピーマン)、黄色(とうもろこし)、紫(ナス)

色ごとの栄養の違いと、体に良い理由を知ろう！

〇夏野菜でひんやりクッキング

　暑い夏にぴったりの食べ方

　冷たい料理で夏バテ防止をしよう！

〇沖縄の夏野菜を知ろう！

　ゴーヤー、島らっきょう等

 夏ならではの、沖縄食材の健康効果を伝えたいですね。

〇夏野菜でおいしいおやつ作り

　えっ！野菜でスイーツ！？

野菜：かぼちゃ、とうもろこし、トマトなどなど。

◆7/4「とうもろこしアイスクリーム🌽」◆

 　とうもろこしのひみつ
〔名前の由来は、○○から来た、昔の○○！？〕
とうもろこし＝“唐”(外国から来た) ＋“もろこし”(昔の植物の名前)

〔とうもろこしの粒って いつく？〕
クイズ：「とうもろこしの粒は100個？300個？600個？どれかな？」
正 解：「とうもろこしの粒は、だいたい600個くらいあるんだ」

〔粒の数 と ヒゲの数 はどっちが多い？〕
とうもろこしの粒とヒゲの数は一緒！
1本のひげは、とうもろこしの粒一粒とつながっているんだ。

 とうもろこしの不思議
〔とうもろこし 地球にやってきた謎の植物〕
昔むかしの”とうもろこしの元”になる植物は見つかっていなくて・・・
もしかしたら、「宇宙から来たのかも？」という説もあるんだってさ
「宇宙人がくれたプレゼント」感謝して食べようー！

 とうもろこしの栄養

○食物繊維たっぷり！：お腹の調子を整えてくれる　便秘予防にも◎
○ビタミンB群が豊富！：元気のもとになる栄養　疲れにくくなるよ。

 今日の発見！
「とうもろこしのひげって、粒と同じ数なんだ！」
「宇宙から来たかもしれないって、スゴい！」
「レンジでチンすると、甘くておいしい！」

◆7/10「すいかサイダー」◆

〔🍉すいかは野菜？それとも果物？大臣たちの大論争！〕
ある日、農業大臣と健康大臣が、夏の食育イベントに向けて話し合いをしていました。

農業大臣：「すいかは畑で育ち、きゅうりやかぼちゃの仲間。だから野菜です！」

健康大臣：「でも、すいかは甘くてデザートにぴったり。果物ですよ！」

農業大臣：「いいや、我々の調査では“果実的野菜（果物のような野菜）”としています。つまり、すいかは野菜なんです！」

健康大臣：「私たちは“果実類”として栄養バランスを考えるときに使っています。だから果物なのです！」

すいかは、農業大臣と健康大臣が“野菜か果物か”でケンカするくらい、どっちにも見えるふしぎな食べ物
畑で育つから野菜、でも甘くてデザートになるから果物
それで“果物みたいな野菜”って呼ばれてるんだって！

〔すいかの不思議なうわさ〕
○皮のしま模様は、種が並んでいる場所の目印になるといわれているよ
　黒いしましまの下には、種がたくさんあるってうわさだよ
○四角いすいかや黄色いすいかなど、形や色が違うすいかもあるよ

〔すいかの栄養〕
90%以上が水分で、辰の暑い日、の水分補給にぴったり

〔🔍今日の発見〕
○すいかは野菜の仲間だった！
○しま模様や渦巻きには意味がある
○いろんな形や色のすいかがある
○食べると夏でも元気！

◆7/14「夏野菜ピザ」◆

〔🥒ズッキーニってきゅりみたい〕

「問題！ きゅうりみたいなズッキーニ いったい何の仲間？　①なす ②かぼちゃ ③やっぱりきゅうり」
正解：②かぼちゃ
みんなが今日食べるピザも、ズッキーニも、実はどっちもイタリアって遠い国の出身なんだ
ズッキーニは、イタリア語で“小さなかぼちゃ”っていう意味なんだって
※もしイタリアまで歩いて行くとして、毎日歩き続けても1年以上かかるほど遠い国なんだ

〔ズッキーニのひみつ〕
○皮の色は緑や黄色もある
○形は細長いものだけでなく丸い形やUFOみたいな形のズッキーニもあるよ

〔🌀ズッキーニの不思議〕
○見た目はきゅうりでも味は なす に近いよ
○皮がやわらかくて、実も水分たっぷりなので、火を通さなくても食べられる
○ズッキーニは“かぼちゃのサラダバージョン”みたいな野菜だよ！

〔✊ズッキーニの栄養〕
○カリウム豊富で筋肉の働きを助けるよ
○ビタミンCで風邪予防
○βカロテンで免疫力UP！
体調を整え 元気に走ったり ジャンプしたり 体にいい栄養がギュッとつまってるんだよ！

〔🔍今日の発見〕
○ズッキーニはかぼちゃの仲間だった！
○UFOのようなズッキーニもある！
○皮も実も、火を通さず そのまま食べられる！
○栄養たっぷりで夏にぴったりの野菜！

◆7/30「ピーマンスムージー」◆

　ピーマンのひみつ
みんなはピーマン、好きかな？
ちょっと苦いけど、ヒミツがいっぱいつまった野菜だよ！

　ピーマンってどんな形？どんな色？
ピーマンの形は、クリスマスのベルに似ているね
だから、英語では「ベルペッパー」って呼ばれることもあるんだよ


  ピーマンの不思議：赤いピーマンとの関係
ピーマンの色は、何色？
そう、緑色だよね！
赤い色のピーマンもあるよね、実は赤いピーマンも、緑のピーマンから生まれるんだよ！
つまり、緑のピーマンは“こども”、赤は“おとな”になった姿

味は？
緑ピーマンは少し苦くてシャキシャキ、赤ピーマンは甘いんだ

〔ピーマンの栄養〕
小さい体にすごい力がぎゅっとつまってる！

○ビタミンC
ピーマンには、レモン🍋と同じくらい、いや、もしかしたらもっとたくさんのビタミンCが入っているんだ！ ビタミンCは、みんなが風邪をひかないように、体を強くしてくれるお助けマンだよ

○カロテン
ピーマンの緑色のもとになっているカロテンは、みんなが元気いっぱいに走り回ったり、遊んだりする力をくれるよ
ピーマンを食べると、病気に負けない、元気な体になれるんだね！


🔍今日の発見
今日のピーマンのお話で、どんな発見があったかな？
○緑色のピーマンは、大きくなると赤いピーマンになるんだったね！
○風邪をひかないようにしてくれるビタミンCや、元気いっぱいに遊べるカロテンがいっぱい入っていたね！


ピーマンがもっと好きになったら嬉しいな！

👄👂食育テーマ「五感で楽しむ」👀✋👃

６月は国が定めた食育月間です。

子ども達には日々の生活の中で、食を身近に感じる体験をたくさんしてもらいたいですね。

例えば、キャベツの皮むき体験。生地をこねる体験等。

６月１８日は「おにぎりの日🍙」⇒色々な具材を使ったおにぎりを握ってみる等。

◆2025/6/16「食べ物の味」◆

【味のある意味】

なぜ食べ物にはいろんな味があるの？

⇒実は、それぞれの味には「体が必要なものを知るヒント」がかくれているから。

【それぞれの味の意味】

①あまい：走る力や考える力！お米や果物、はちみつなどにあるよ。

②しょっぱい：体に必要な「塩」が含まれている！塩やしょうゆ、みそにある。

③すっぱい：食べ物が新鮮かどうかを教えてくれる。レモンやお酢にあるね。

④にがい：ちょっと苦いものには「注意して食べてね」というサイン！

　ゴーヤーやコーヒーなど。

⑤うまい：おいしいって感じる味！かつお節やこんぶ、しいたけ、お肉やトマトにもあるよ。

【味のひみつ】

・舌：「舌は味を感じるセンサー」がついているよ！

・鼻：味は匂いも大事！いい香りがあると、もっとおいしく感じるよ！

・組み合わせ：いろんな味が混じるとごちそうになる！

例えば、しょうゆ(しょっぱい)＋お米(あまい)＝焼きおにぎり(おいしい)

【味の不思議】

・味は温度で変わる：果物は冷やすとあまいが強くなる。冷たいアイスよりも溶けかけの方があまく感じる！

・味は音や色で変わる：心地よい音色(音楽)でおいしさUP、赤いお皿でもっとおいしく感じる！

・味は記憶とつながる：懐かしい味は脳が覚えていて、大人になっても忘れない

(今日の発見)

〇味には５種類あり、それぞれの味に必要な情報がつまっている。

〇舌だけでなく、においや記憶もおいしさに大切。

〇温度や音、色で味の感じ方が変わることもある。

次にご飯を食べる時は「これはナニ味？」って考えて食べてみよう！

◆2025/6/12「お好み焼き」◆

【キャベツのひみつ】

じつはキャベツには親戚がいっぱい！

キャベツ(本人)：葉が重なり合い、ぎゅっと固まって１つの玉を作る。

芽キャベツ(子ども)：キャベツの茎にできる小さなキャベツの赤ちゃん。

ブロッコリー(おじさん)：花のつぼみが集まってモコモコな形になる。

カリフラワー(おばさん)：ブロッコリーの白い兄弟。つぼみが白くぎゅっと詰まっている。

【キャベツの不思議】

・キャベツは生で食べるとシャキシャキ、加熱すると甘くなるよ！

・キャベツを収穫しないで畑に置いておくと、黄色いかわいい花を咲かせるよ。

【キャベツの栄養】

〇ビタミンB６⇒筋肉や骨の成長をサポート

〇葉酸⇒細胞の成長

〇キャベジン⇒ビタミンUと呼ばれていた。正式なビタミンではない。

　胃を守り、消火を助ける。

◆2025/6/6「パイナップルおにぎり」◆

🎏食育テーマ「ゴールデンウィーク」🎏

こどもの日、母の日等楽しいこといっぱい！！イベント行事食を作ってみよう！

食事の前には手洗いを忘れずにしましょう。

ねらい→・こどもの日に因んだ食べ物や、端午の節句をお祝いする食べ物を知る。

・母の日にお母さんへ感謝の気持ちを伝える簡単クッキング。

・ゴールデンウイークはお祭りも多い為、屋台で見かける食べ物を作る。

具材を工夫する事で色々な味や楽しみ方があることを知ることができます。

◆2025/5/9「クリスピー鯉のぼり🎏」◆

〇５月５日は何の日？⇒「こどもの日」

「こどもの日」はもともと、端午の節句(たんごのせっく)という行事。

男の子が強くたくましく育つように願う日だったんだ。

お家に飾られるカブトやヨロイは、サムライが身を守る為に着るもの。

「健康で強くなりますように」という願いがあるよ。⇒今では男の子も女の子も、皆のお祝いの日。

〇こどもの日には、特別なごちそうがあるよ！

・柏餅(かしわもち)

もっちもちのお餅の中に、あんこが入っていて。外側を柏(かしわ)の葉で包んだ食べ物。

柏の葉は、新しい葉が育つまで落ちない。⇒子どもの成長を見守る。

・ちまき

細長いお餅を笹の葉で包んだ食べもの⇒魔除けの力がある。

〇コイって魚は、流れがとても速い川でも、力強く泳ぐことができるよ。

「コイは頑張って泳いで、やがて大きな龍になる」という伝説があり、

「子ども達も故コイの様に元気で、大きく成長しますように！」と願い「こいのぼり」を飾るようになったんだ。

⇒屋根の上を元気いっぱい泳いでいる「こいのぼり」を見たら、「自分もがんばるぞ！」って思えるね。

◆2025/5/15「バナナヨーグルト蒸しパン🍌◆

牛乳から作られる、トローリとした、ちょっと酸っぱい、おいしい食べ物。

⇒ヨーグルト

【ヨーグルトの不思議なひみつ】

〇ヨーグルトの中には生き物がいる！

・乳酸菌という目には見えない生き物がたくさんいるよ。

・乳酸菌たちが、牛乳の中にある乳糖(ほんのり甘い)を分解してヨーグルトになるんだ。

〇ヨーグルトは昔から食べられている！

・約４０００年前以上も前から食べられているよ。

別の言い方をすると、４０００歳のヒトが昔から食べている食べ物だよ。

〇ヨーグルトを冷凍すると？

・まるでアイスクリームのようになるよ。

・果物と混ぜれば「ヨーグルトアイス」が作れるんだ。

〇ヨーグルトは飲み物にもなる！

「食べる」だけじゃなく「飲む」こともできるよ。

・飲むヨーグルトは甘味も合ってゴクゴク飲みやすいよ。

【ヨーグルトの栄養　体にうれしい栄養がたくさん！】

〇カルシウム⇒丈夫な骨や歯を作る。

〇たんぱく質⇒体を元気にする。

〇乳酸菌⇒お腹の調子を整える。

◆2025/5/19「卵焼き兜🍳」◆

【卵のひみつ】

〇白い卵と茶色い卵、どっちが栄養いっぱいかな？

⇒実はどっちも栄養はほぼ同じ。卵の色は栄養の種類によって違うんだ。

〇古い卵と、新しい卵を見分ける方法がある！？

・古い卵は水に浮いて、新しい卵は沈むよ。

・卵の中の空気が、時間が経つにつれ増えていくので、古い卵は水に浮くんだ。

【卵は完全栄養食品！】

〇たんぱく質⇒体を作る材料。筋肉や髪の毛を元気にしてくれるよ。

〇ビタミン⇒目やお肌にとってもいい栄養たっぷり。

〇コリン⇒脳にとってもいいんだ。考える力を助けてくれるよ。

🌸食育テーマ「春」🌸

旬の野菜を食べて元気に新学期スタート！食事の前には手洗いを忘れずにしましょう。

ねらい・・・旬のものは栄養が豊富なことを知る。以前に活動で行った手洗いを復習する。

◆2025/4/22『ショートケーキを作ろう🍰』◆

カレンダーで毎月２２日はショートケーキの日。ショートケーキにはイチゴが欠かせません。

今日は、イチゴに注目してみよう！

【イチゴのひみつ】

①実は果物じゃない！？

・スーパーでは果物コーナーにあるけど、本当は野菜と同じ仲間。

・食品のお勉強では：甘いもの「果物」　甘くないもの「野菜」

・植物のお勉強では：木になる実「果物」　草から育つもの「野菜」

　と分類されます。

→イチゴの他にも果物っぽい野菜には、スイカやメロンがあるよ。

②イチゴは、つぶつぶが果実！？

・つぶつぶの中に種が入っています。

・つぶつぶを数えると、１つのイチゴに２００個以上あるよ。

・イチゴの赤い部分は？イチゴの花が座るイス(土台)(正式名称：花托　かたく)

→普通は、果実を食べるんだけど、花のイスを食べているって不思議！

【イチゴの栄養：元気になれる栄養たっぷり！】

・ビタミンC→かぜをひきにくくするお手伝い！

・水分→イチゴの約９０％は水分でできています！

・暑い日には、水分補給にもなるよ。

ショートケーキの主役、イチゴ、おいしく食べよう！


◆2025/4/18「新玉ねぎとチーズのチヂミ」◆

【新玉ねぎの雑学】

春だけの特別な玉ねぎ！新玉ねぎってどんなもの？

・普通の玉ねぎは乾燥させてからお店に並ぶけれど、新玉ねぎは収穫してすぐに売られるから、水分がたっぷり！

→なので、甘くてやわらかいのが特徴です。

【新玉ねぎのひみつ】

①涙が出にくい！

・玉ねぎを切ると「涙のもと」成分が飛び出して、目に入り涙が出ます。

・新玉ねぎは普通の玉ねぎよりも「涙のもと」になる成分が少ない。→料理しやすい。

②生でも食べられる！

・普通の玉ねぎは辛いことがある。

・新玉ねぎは甘くてやわらかい。

→そのままサラダに入れて食べても美味しい。

【新玉ねぎの栄養：元気になれる栄養たっぷり！】

・ビタミンB６→体の中でエネルギーをつくるのを助けてくれるよ！

・ビタミンC→かぜをひきにくくするお手伝い！

・硫化アリル→血液をさらさらにして、元気な体をつくるよ！

春だけの特別な玉ねぎ、新玉ねぎをぜひ食べてみてね！

◆2025/4/10『赤いキウイのお祝いゼリー』◆

【キウイの雑学】

・名前の由来：ニュージーランドの国鳥「キウイ」にそっくりということから、そう名付けられました。

※ちなみに日本の国鳥は「キジ」

・お肉を柔らかくする成分が含まれ、お肉に直接キウイをすり込んだり、タレに混ぜることで美味しく食べられます。

【キウイの栄養】

食物繊維

・キウイに入っている食物繊維は、おなかの調子を整えてくれる、おなかのそうじ屋さん！

ビタミン(ビタミンE・ビタミンC)

・風邪をひきにくくしたり、お肌をピカピカにしてくれる、からだを守るヒーロー！

キウイを食べると、おなかも元気、体もピカピカ！

おいしく食べて、もっと元気いっぱいになろう！

週1回の食育クッキングの様子をご紹介🍳✨

１２月のテーマは、

「🎄クリスマスカラーで栄養を学ぼう🎅」

ということで、２週目のクッキングでは

”パンナコッタ🍓🍮”を作りました。

今回、パンナコッタは事前に作っています。

最初に、イチゴのヘタ取りをします🍓

”んん、思ったようにはいかないなー。”

”ナイフで切れるかなー”と各々考えながら進めています。

続いて自分の好きな大きさにイチゴを切ります。

細かく切ったり、見本とは違う形で切ってみたり、ジャムのように細かく潰す子も、、、🤤💓

最後は慎重に飾りつけをして完成～👏✨

みんなで美味しくいただきました😊

今日の材料は、牛乳をたっぷり使用したので、

「牛乳」の栄養について学びました。

カルシウム、たんぱく質、ビタミンB２が入ってる事🥛

それぞれの役割についてお話しをしています。

帰りの会の振返りでは、牛乳と生クリームを提示。

どっちが牛乳だ！？クイズをしました。

見ただけで分かる子や、匂いを嗅いで分かった子も！

最後の確認では見事、ほとんどの子が正解👏

その後の栄養の復習もバッチリでした🌟

「だから牛乳って毎日給食に出るんだー！」

と納得の声も聞こえました🤭

次回の様子も、お楽しみに🎵